Parmi les 4 espèces de salmonidés élevés en France, la plus répandue reste la truite arc-en-ciel qui fut introduite en France à la fin du 19^ème siècle. Elle représente 95% de la production dont les 3/4 sont destinés à notre consommation.

Notre élevage

Situé dans l'Aulne maritime, notre élevage produit environ 6 tonnes de truite par an.

La concentration des poissons est faible, et le va et vient des marées permet  d'avoir une eau en permanence renouvelée, limitant ainsi les risques de pollution de l'environnement et les maladies des poissons. Aucun problème à déplorer à ce jour depuis 15 ans.

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